1. Pregătiți ingredientele. 2. Înmuiați castraveții în apă pentru 4-6 ore. 3. Spălați bine borcanele. Puneți în borcane castraveții, verdeața și usturoiul. 4. Umpleți borcanele cu apă filtrată. Acoperiți borcanul deasupra cu o frunză de hrean. 5. Puneți într-un tifon 3 linguri cu vârf de sare și legați-l într-un nod. 6. (pentru un volum total de 6 litri) 3,5 kilograme de castraveți proaspeți, de mărime mai degrabă spre mică; 2 rădăcini de hrean, curățate de coajă și tăiate bastonașe; 60 de grame de boabe de muștar; 1 lingură de boabe de piper negru; 1 legătură mare de flori de mărar uscate, cu tot cu tulpini (bețe) 2-3 rămurele de vișin Castravetii se pun intr.-un vas mare sau galeata cu apa rece pentru 3-4 ore. In acest rastimp ei se imbiba cu apa .Aceasta procedura se face, pentru ca sa nu se imbibe cu multa apa cand vor fi pusi sa se mureze. In acest rastimp se spala bine borcanele de 1 l sau 3 litri si se pun cu gura in jos sa se scurga apa din ele. Murături asortate la butoi, putină sau găleată (fără oțet) - rețeta ardelenească de legume și fructe murate în saramură. Castraveți murați, varză roșie și albă, conopidă, gutui murate, pepeni, ardei iuți și grași, gogoșari, gogonele, țelină murată, morcovi etc. Cum se fac murăturile asortate la putină, găleată sau butoiaș? Pe lângă faptul că sunt foarte gustoşi, castraveţii muraţi sunt şi benefici pentru sănătate, atunci când sunt consumaţi cu măsură. La fel ca toate alimentele fermentate, precum chefirul, varza murată etc., castraveţii muraţi sunt bogaţi în vitamine şi minerale şi au foarte puţine calorii, deci pot fi consumaţi cu încredere şi dacă eşti la dietă. loKTtXX.

castraveti murati la galeata